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玉米加工設備體現出玉米深加工的意義

作者:xinpower 發表時間:2020-2-20 16:42:09 閱讀:

  隨著我國生產力的不斷提高,我國機械設備生產行業有了很大提高,特別是隨著玉米深加工行業的不斷壯大,玉米加工設備也隨之得到廣泛的應用,下麵讓我們詳細介紹一下玉米深加工的意義。

  一、玉米深加工促進玉米生產的發展

  玉米又稱玉蜀黍,是世界三大糧食作物之一,又是重要的飼料,由於其單產高,增產潛力大,在農業生產中占有重要的地位。作為工業原料,玉米比甘薯含有較高的脂肪和蛋白質,因而自21世紀50年代以來,世界上的澱粉、澱粉搪、乙醇工業,愈來愈多地用玉米代替甘薯作原料,這也大大促進了玉米生產的發展,世界上以美國為玉米第一生產大國,年產2億多噸,其播種麵積占全世界20%以上,產量占46°0,在近年來的國際玉米貿易中占有75%的份額.我國玉米產量為1. 1億噸左右,居世界第2位。應該看到,我國玉米產量雖然很高,僅次於美國,但按人均量還是一個低水平。美國年產玉米2億多噸,人均達770kg左右.我國人均玉米不到90kg,所以僅作飼料亦並不富餘.目前我國用於飼料的糧食約5000萬噸,今後隨著養殖業的發展,人民生活水平的提高,需要更多的玉米應用於飼料.而工業的發展,特別是食品工業的發展,也需要更多的玉米。所以必須對我國不太富裕的玉米資源,進行合理利用,開展綜合利用深度加工.在以玉米為原料的工業企業,實行食品和飼料的聯產,更好地提高玉米的經濟效益,進一步促進玉米生產的發展。

  二、玉米的深加工提升食品工業整體水平

  玉米進行綜合利用深度加工,可獲得耐貯存、營養豐富的食用氫化油和具有多功能的糖醇。例如:一般消費者不太喜愛食用的玉米胚油,可經精煉氫化,成為食品專用油脂,既保持了植物油的營養,又大大延長了其保存期,用以製取人造奶油、起酥油、代可可脂。也可以經適度氫化用於兒童食品,或用於家庭餐用。特別是方便食品中的用油,可用食用氫化油代替。又如玉米澱粉可製葡萄糖,葡萄糖氫化以後,可以製成山梨醇,山梨醇能被人體代謝,但不易被微生物利用,可以防止腐敗,由於它能吸收空氣中的水分,所以作為麵包添加劑,可以使麵包柔軟,延長其保存期,美國和日本每年用於食品的山梨醇達80000t以上。木糖是由玉米芯提取,是低熱量甜味劑,日本將其作為肥胖病人、高血壓病人的甜味料,在市場銷售有20多年,我國每年向日本出口1000多噸.木糖經過氫化,成為木糖醇,它具有和蔗糖相同的熱量和甜度,但並不增加血糖值,所以是糖尿病人理想的甜味料,而且還具有降低血糖值的功效,可以1取糖尿病人專用的療效食品。木糖醉還不齲牙,可以作兒童的防齲食品。用木糖醇、山梨醇製的無糖口香糖,在歐洲、北美均有商品出售.

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