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麵粉磨粉機製粉工的技術標準

作者:xinpower 發表時間:2021-4-21 15:25:13 閱讀:

  麵粉磨粉機在麵粉生產線中處於重要地位,所以麵粉磨粉機的操作管理水平及維修保養水平直接關係到麵粉磨粉機效能的發揮,決定著麵粉的質量、出粉率、產量等技術和計劃指標,並會影響到各個崗位的勞動強度。

  隨著科學技術的不斷發展,麵粉生產工藝和生產設備也越來越先進。但是再好的生產工藝和生產設備也需要人來操作,這就需要既懂得原理,又有實際操作經驗的操作人員,能夠根據產品原料、製粉流程、麵粉磨粉機的技術特性,準確調整粉路,熟練操作各係統麵粉磨粉機,從而達到理想的製粉效果。

  “三分工藝,七分操作”是麵粉行業的一句話,也就是在同一條生產線上,不同的操作人員會有不同的結果。由此可知,製粉工在麵粉生產過程中的重要作用。

  因此需要一批工作責任心強,頭腦靈活,肯吃苦的員工,並且掌握著必要的技術知識:

  1、人員一定要熟悉麵粉磨粉機的主要結構及作用、在生產過程中的操作注意事項、方法等,尤其與研磨效果密切關聯的部位。

  2、了解粉路及其特點、係統設置的情況及各係統的作用,掌握如何操作才能達到最佳工藝效果。

  3、熟記各係統磨輥技術參數的配備情況及各係統篩網的配備情況,以便在操作上做好配合。

  4、掌握原料品質、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等因素的變化對麵粉磨粉機操作工藝的影響,並熟練掌握相應的調整方法。

  5、掌握測定剝刮率和取粉率的方法,保證各道麵粉磨粉機的效果。

  6、掌握一定的電工原理、機械設備維護保養等方麵的常識,具備了相關的理論知識,再結合生產實際,熟悉工藝流程,可有效提高員工的操作技能,為麵粉磨粉機及整個生產的操作奠定良好的人才基礎。

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