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玉米深加工產品開發的重點都有哪些

作者:xinpower 發表時間:2020-2-22 10:55:19 閱讀:

  玉米深加工是近幾年來比較熱的話題,對於玉米深加工可以開發出來的產品數不勝數,在人們的日常飲食中應用的也頗為廣泛,那麼,玉米深加工產品開發的重點都有哪些呢?下麵跟隨玉米深加工機械 來詳細了解一下。

  澱粉糖用玉米生產澱粉糖具有能全年生產,副產品利用價值高等優點。澱粉糖除了應繼續發展麥芽糖和不同DE值的葡萄糖以外,還應發展方便使用、具有競爭力的固體工業用糖,如結晶葡萄糖和高DE值 的全糖粉(不經結晶分離,澱粉經糖化後脫色交換濃縮成糖漿,進一步固化成糖粉)。這樣的全糖甜度不如蔗糖,它與蔗糖配合製成的甜食品,既能保證製品質量,其生產成本還能下降。

  玉米深加工機械介紹食品用變性澱粉變性澱粉用於方便麵、肉腸、午餐肉、冷飲、油炸食品和調料等配料中,能使製品在冷、熱、酸、堿等情況下,性能穩定,獲得滿意的口感,並能延長保存期。今後 將在調料、湯料的加工中得到進一步發展。我國變性澱粉行業,應努力開發食品加工變性澱粉的應用技術,拓寬變性澱粉在食品工業中應用領域。

  玉米深加工機械指出玉米油在國際市場上玉米油的價格高於花生油。目前我國一般采用壓榨法從玉米胚中提取,出油率低。今後應考慮采用高新技術,提高玉米油的提取率,而且應將玉米胚芽中的蛋白質加以回收。

  相信通過玉米深加工機械的講解,大家都會對於玉米深加工產品開發的重點有了更進一步的認識,玉米可以開發的產品還是很多的,它的可開發性非常大,從事糧油機械的相關人員都應該對於這方麵的 知識有個足夠的認識。

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